Om

Fra private middage og forretningsmøder til spektakulære events. Du skal invitere dine gæster med op til os, hvis du sætter pris på sublim mad, vin og kunst i private omgivelser. Du behøver ikke tage vores ord for det. Læs mere om kokke, menu og vinmenu fra tidligere events her

Mad

Vores kokke laver menuen ud fra råvarer, sæson og deres egen begejstring for et kulinarisk hjørne af verden. Nyt nordisk køkken, spansk eller asiatisk … eller molekylær gastronomi?

Vi ønsker at skabe så mange indtryk som muligt, derfor er alle menuer på 4 – 6 retter. Kontakt os for nærmere information omkring menu og priser.
Vi laver menuen efter udbud fra sæson og bruger, så vidt muligt, lokale råvarer med tanke på et bæredygtigt miljø såfremt det ikke går på kompromis med kvalitet. Ligesom vi også arbejder med bæredygtige økologiske produkter. Vores udtryk er minimalistisk og produktorienteret gastronomi. Med andre ord, simpel mad med meget smag. Vi anbefaler menuer på 4 - 6 retter for at fremme indtryk og bevare den æstetiske tallerken.

Kontakt os for at høre mere om menu og priser.

Vin

Vores filosofi er meget simpel. Vi sammensætter smage ud fra sund fornuft og hvad vi mener, er den sublime oplevelse, og derfor trodser vi ofte konventioner. Vi vil gerne udfordre din viden og erfaring om vin og spiritus og overraske ganen med liflige dråber i nyt selskab.

Spiritus er ofte et overset produkt. Det vil vi gerne ændre ved at præsentere den for dig i forskellige sammenhænge. Vi respekterer det rene produkt og tilsætter kun elementer for at skabe en bro til den menu, som vores kokke har skabt.

I alle vin- og spiritusmenuer vil vi respektere og dog udfordre din opfattelse af, hvad vin og spiritus kan gøre for mad, særligt vil du møde nordlige vinområder som Bourgogne, Champagne, Rheingau, Mosel samt kølige højdedrag i resten af verden. Maden skal komplimenteres af vinen og ikke domineres. Vi bruger derfor vin som har en naturlig høj syre, og vi prioriterer intensitet frem for fylde. Hvordan alt dette hænger sammen fortæller vi gerne om under middagen.

Konference

I dagtimerne tilbyder vi mulighed for at sidde privat og afvikle mødeaktivitet. Vi kan tilbyde forskellige former for forplejning, om det skal være “working-lunch” med smørrebrød eller en varm 2 - 3 retters frokost, er op til jer. Efterfølgende vil det selvfølgelig være oplagt med en privat middag i samme omgivelser. Vi er udstyret med alle former for moderne AV-udstyr og sørger for duften af friskbagt brød ved ankomst. Hent PDF for information og priser..

Booking

booking@voce-private.dk
Gråbrødre torv 16, 2. th.
1154 København K
+45 6047 5869

Konference (PDF)